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减肥有新招 闻香可止饿
http://international.dbw.cn/   2009-12-25 14:16:58
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  12月19日,在泰国大城,一名参加胖美人大赛的选手登台前拍照。共有30多位体重超过80公斤的选手参加了本次比赛。新华社/路透

  食物的诱人香味往往令人胃口大开。不过,荷兰研究人员发现,食物气味中也存在让人感到饱腹的成分。

  这种“抗饥饿”气味经提取后,有望运用于控制过度饮食,与肥胖症作斗争。

  秀“气”可餐

  食物气味由分子构成。这些分子中,有的能刺激大脑产生饥饿感,使人胃口大开;有的能刺激大脑其它区域产生饱腹感,使人停止进食。

  荷兰奶制品基金研究所研究员里安娜·瑞杰斯普发现,当人们咀嚼食物时,口腔中食物的气味进入鼻腔,刺激大脑产生饱腹感。

  这一发现有望运用于制造新一代“气味食物”。这些香味扑鼻的食物能让人“闻香止饿”,从而避免过度饮食和肥胖症。

  “这是意料之外的发现,”美国“趣味科学”网站23日援引瑞杰斯普的话报道,“每个人都感到惊讶,为之精神一振。”

  这一研究结果发表于美国《农业化学与食品化学杂志》双月刊11月卷。

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作者:    来源: 新华网     编辑: 张喜艳  
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